第45回「たべる（お皿）とつくる（土）をつなげる試み　～生活者の意識と農の現場がつながることで、“自分たちの食”を取り戻す（つながってミール）」

畑を訪ねて体験と交流の機会をつくる　～“畑に行ってミール”

　イベントは、協力農家の畑を訪問して、緑の中、青空のもとで実施するものもある。『畑に行ってミール』シリーズと名付けているこれらのイベントでは、土にまみれて収穫を楽しんだり、もぎたて野菜にかぶりついたりする、生の体験が売りのイベントだ。夏にはトウモロコシ狩り、秋にはイモ掘り＆イモ煮会などを企画して、好評を博してきた。参加者は、主にfacebookなどのSNSツールを通じて呼びかける。知り合いがその友達や家族を連れて参加したりと、自然な広がりをみせている。
　2013年7月の七夕の日に実施したトウモロコシ狩りには総勢70名が参加した。もぎたてのトウモロコシを生でかじってみたり、枝豆の剥き方を教えてもらったり、流しそうめんをやったりと大いに盛り上がる。七夕にちなんで、スタッフが事前に準備した野菜の形に切り抜いた短冊を用意。参加者それぞれが書き込んだ七夕の願い事が竹を飾り、畑の緑と青空に映えた。
　一方、11月のイモ煮会は20人くらいのこじんまりしたイベントになった。回ごとに参加人数もまちまちだが、人数なりの楽しさがある。

　「『畑に行ってミール』シリーズのほか、シェフと消費者をつなげて、採りたて野菜を使った料理を楽しむ、少しプレミアムな感じの会もやっています。また、『ベジスイーツをつくってミール』というイベントでは、野菜を使ったお菓子作りの料理教室もやりました。スタッフの中から湧き出てくる、“こんなことやってみたい！”という思いをサポートしながら、楽しむことを大事にやっています。それと、必ず生産者さんを呼ぶので、そのときに使っている野菜の話をしてもらって、“たべる（お皿）”と“つくる（土）”をつなげることを意識した会にしています。農家さんの他にも、ベジスイーツの会では、砂糖問屋の人を招いてお菓子に使った砂糖の話をしてもらったり、ちょうどバレンタインデーに向けたスイーツづくりでもあったので、ラッピングの業者の方に講師になってもらってラッピング講座も企画したりしました。協力していただいている農家さんからも、消費者と直接かかわれる機会ができたことを喜んでもらっています」
　近年は、“マルシェ”と呼ばれる直売の市場のような催しも開催されるようになり、消費者と直接かかわる機会に参加する農家も増えてきた。ただ、商品である農産物等について話をしても、その背後にある農家の思いやこだわりについて深く話をする機会も時間もあまりない。まして、個人的なつながりに発展していくことはなかなか難しい。つながってミールのイベントは、体験や交流を通じて、食や農を自分ごととして捉えてもらうことを重視している。そうして農家と生活者が相互に理解を深めていくことで、“たべるとつくる”が自然なかかわりの中でつながっていくことをめざすわけだ。

農家と生産者が直接的につながる仕組みを構築したい

　つながってミールの活動を通じてより多くの人たちに伝えていきたいことは、野菜の価値だと松澤さんは言う。
　「農家さんによって思いもそれぞれ違いますが、ともかくちゃんとした野菜の味を知ってほしいとか、本物を知ってほしいということがまずはありますね。それと、畑に来てほしいという人も少なくありません。ぼくらの活動では、野菜の価値というのをどう伝えるかが課題かなと思っています。値段でしか見られないと、安さだけで選ぶことになりますよね。でも、高い野菜は高いなりの理由があるわけです。それとともに、その高さもどういう値段が適正なのかを含めて、作られている過程だったり味の違いだったりを、もっといろんな人に知ってほしいと思っています」
　震災の混乱も一つの契機となって、農業や食の安全に対する関心は、以前より格段に上がっている。農家とつながりたいというニーズもでてきている。イベントを中心に思い切り楽しんでいく『つながってミール』の取り組みも、めざすところは、農家と生活者が直接的な関係の中でいろいろなつながりを構築していくための仕組みづくりだと松澤さんは言う。
　「生協とか宅配業者なども増えてきて、JAだけでない流通のあり方が増えてきていますが、まだまだ農家と生活者との関係はそれほど直接的とは言えません。ぼくらがやりたいのは、もっと直接的なつながりができるような仕組みです。それが具体的にどういう形になるのかはまだ模索中ですが、今ぼくらがキーワードにしているのは、“『自分たちの食』をコモンパッション【2】に”ということです。おいしい食べ物って人をつなげられるものだし、みんな関心があります。それをきっかけにして、生産者とつなげられないか。それと、六次産業【3】的なことにも発展していきたいと思っています。例えば、農家さんとシェフがつながることを生かして新しいメニューを開発したり、地域の食の新しい楽しみ方を発信していけたりすると、これまでにない価値が生まれてくるかもしれない。そんな取り組みがうまくいけば、イベント以外の収入源も生まれる可能性がある。そうして収益が生みだされていけば、今の持ち出しレベルでしかできていないことも、より大きな規模の挑戦をはじめるための資金にもできると思うんです」

このページの先頭へ